ITALIAN CAVIAR SRL
La Storia | La Leggenda | L'Allevamento | Il Nostro Caviale | Contatti
L'ALLEVAMENTO

Il Parco del Ticino, universo incantevole.
Nella natura incontaminata e protetta del Parco del Ticino, la flora e la fauna crescono rigogliose e forti. Come un gran polmone verde, il Parco del Ticino si estende lungo il fiume su due regioni, il Piemonte e la Lombardia, offrendo vasto respiro ad una zona popolata e industrializzata.
Ma la vera protagonista di questa oasi felice immersa nella natura lussureggiante, sembra essere sempre e unicamente l'acqua.

A Cassolnovo sono tornati a guizzare gli Storioni. Russi.
E proprio nel Parco Lombardo della valle del Ticino, a Cassolnovo (PV) molti anni fa venne avviato dal gruppo Mandelli un importante stabilimento di acquacoltura. Qui, nel 1998, Storione Ticino diventa promotore di una coraggiosa iniziativa imprenditoriale, che si rivelerà un clamoroso successo: l'allevamento del prestigioso Acipenser Gueldenstaedtii, altrimenti noto come "Storione Russo". Si tratta dello storione maggiormente diffuso nelle acque della Russia meridionale e del Mar Caspio, che può raggiungere i 100 kg. di peso ed arrivare a 2 metri di lunghezza.
E' celebre per essere l'esemplare che produce il prelibato ed eccellente caviale Oscietra, tra i più famosi e pregiati al mondo.

Italian Caviar S.r.l., l'esclusivo caviale del Ticino.
Oggi l'allevamento di Storione Ticino vanta oltre 10 ettari di specchio d'acqua inseriti in un contesto quasi naturale. Qui vengono allevati gli storioni russi, che possono nuotare liberamente e vivere come in natura, in copiose acque di risorgiva sempre limpide e purissime.
Diversamente dal loro habitat naturale, questi storioni sono protetti e non corrono alcun pericolo, né per l'inquinamento delle acque, né per il bracconaggio.

La commercializzazione.
Italian Caviar S.r.l., società del Gruppo Agroittica Lombarda, leader mondiale nella produzione di caviale d'allevamento, ha l'esclusiva per tutte le prelibate uova che derivano da queste femmine di storione. Per la lavorazione, il confezionamento e il commercio del delicato e pregiatissimo caviale, Italian Caviar S.r.l. si avvale degli impianti di Calvisano, le cui strutture sono di assoluta avanguardia per le tecnologie utilizzate, in grado pertanto di garantire una qualità superiore del prodotto, nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie.

 

Parco del Ticino  
Foto Gallery
 
Italian Caviar srl  - Parco del Ticino
 
Italian Caviar srl - Allevamento
 
 
ITALIAN CAVIAR SRL